Wednesday, August 03, 2016

韓式唧花用的韓國製白豆蓉哪裏買?

(圖片來源:http://idaedoo.com/?p=272)

韓式唧花(或「韓式裱花」)使用的韓式白豆蓉(或「白豆沙」),我在上一篇blog post中也曾經講過,在香港十分難找,有的在淘寶找到的,都是大陸製的,知道香港很多人都對大陸生產的食品有所保留,所以我之前就分享了自製白豆蓉的方法。
但始終十分好奇韓國的現成白豆蓉是怎樣的,黏度和幼滑度是否有很大分別?為甚麼看到韓國人唧的花,邊都可以唧得那麼平滑,自己的就往往出"狗牙"邊呢?


今次我好開心要同全香港的人分享,我終於找到方法買韓國製的現成唧花白豆蓉了!


這個牌子,是我去找老師上堂時,老師有給我們介紹過,也給我們拍了一張照,不過由於可能很難可以買到,所以老師也說只能看,不能買。不過這樣也讓我肯定了,韓國教的唧花班都是用這種白豆蓉的。

購買的地方,依然是淘寶,店餔是:HI淘小韩 1004的秘密。不過,淘寶店只是代購的收費地點,貨品實際是韓國直送,淘寶的賣家只是負責代購服務。
我7月21日晚上付款,7月26日韓國EMS發貨,三日後7月29日直送到家,整個過程只是約一星期。


大豆食品這個白豆蓉分S55M和S35M兩種, 35M是減甜的配方,唧花老師也是介紹我們能買的話,要買35M,因為55M會真的很甜。


到了說價錢的時候,價錢真的沒有想像中貴,由於是韓國EMS直送,運費是一定貴的,我買了兩包5kg裝,EMS寫的重量連盒是10660g,運費是57,700,等於港幣約400元。我問過賣家,一次過買四包各5kg的是最低的,價錢如下。

1包5kg -  RMB¥480

2包5kg -  RMB¥740

4包5kg -  RMB¥1,300

(以上價錢已包ems運費到港)

所以就是買四包就是最抵了,如果以匯率1:1.2計算(保守估計),每kg只是HKD$78,真係好抵!還有同店還可以買到韓國製的米粉,來做真真正正的韓國米蛋糕,不過由於我沒有想要買,所以也沒有問賣家價錢,有興趣的話可以去HI淘小韩 1004的秘密逛逛,問一下價錢。

本人在此聲名,以上所有全屬個人經驗分享,沒有一分受利得益,只希望想學韓式豆蓉唧花的人,多點選擇,多點資訊。我不要一個封閉的世界,所以我要先把自己知道的都分享出來。

22 comments:

  1. 謝謝分享, 請問你自制豆蓉和買現成韓國豆蓉有大分別嗎?

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  2. 很太分別,中國的現成豆蓉比較硬,做完手會痛,而且黏性不高,所以比較幼的唧咀都做唔到。自製的豆蓉最健康,但如果糖用得少,即水份較高,做完會容易乾和烈,難保存,黏性也不高,除非你用很多糖,或用糖膠做。韓國的豆蓉,真的十分好用,容即做,所有唧咀都可以用到,不過S35M比較軟,書中建議4:6加入57H,但我就只用S35M都很滿意。

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  3. 謝謝你的分享和回覆!

    原來有咁大分別的! 我上星期去學了用Buttercream 唧花, 但用牛油始終太油不太合口味. 想試用豆蓉整希望唧出黎的花都可以同蛋糕一齊食. 上網一路找都找不到那裡有韓國唧花用的豆蓉賣. 不好意思想問你有沒有韓國豆蓉多可以賣給我試下?

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    1. 我買的10kg分了4kg給朋友後,現在都差不多用完,想再買,但一買又10kg才化算,唔知買唔買好,我想你可能都係要1kg試玩下,9kg我要考慮下要唔要得晒先,因為始終唔係平。
      如果你對韓國豆蓉唧花有興趣,希望你可以like我在Facebook 的fan page:
      https://www.facebook.com/marie.la.artisan/
      我現在都在facebook分享唧花經驗,這專頁不是用來賺錢的,不會賣蛋糕,也不會開班,純粹和有興趣的人分享。

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  4. This comment has been removed by the author.

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  5. 網上太少韓國豆蓉既資料, 多謝你無私分享!
    想問下這款韓國豆蓉係即開即用嗎? 需唔需要再加牛油打滑先可以唧花?

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    1. 35M是韓國的軟身豆蓉,直接用可以,因為很軟,連水都不用落,只要搞匀,搞匀後豆蓉會變得較白,就可以加色粉使用。 不過由於我看過豆蓉唧花的書,說軟身的豆蓉配合較硬身的豆蓉使用會較好,所以近來我都有溝來用,不過之前我只用這個也沒問題。

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    3. 多謝你的解答, 硬身豆蓉有好介紹嗎?

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    4. 書上介紹用同一個品牌,大豆食品公司的57H韓國現成豆蓉,6:4的比例混合使用。我為了慳錢,因為香港市面買到的豆蓉都是用作餡料,比較硬身,所以我現在用中國豆蓉混合使用。
      魯櫻白豆沙減糖低甜版
      复制这条信息,打开👉手机淘宝👈即可看到【鲁樱白豆沙韩式裱花馅料 减糖低甜版烘焙群欢迎你烘焙原料2.5kg】¥AALJVSIN¥http://e22a.com/h.0PpMfF?cv=AALJVSIN&sm=4579cc

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  6. 謝謝你無私的分享。魯櫻豆沙不能直發香港,請問你是如何訂購?另如何保全做好的豆花呢?放在雪櫃會不會變硬和裂呢?萬分謝謝

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    1. 所有不能直接運送到港的東西,只要經集運公司,就可以送到香港。不是淘寶的官方集運,以下是我用了多年的淘寶集運公司,給你參考一下。
      https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.FFG6BB&id=35285828103&_u=3cjvvl95986

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    2. 現成豆蓉做出來的花,只要用保鮮紙蓋好,放雪櫃一晚也不會裂的。只是自製的豆蓉,因為水份太高,才會有這種情況。

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  7. 請問可以保存幾耐
    點樣可以保存耐D

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  8. 謝謝大大無私的分享,想問下妳最後係邊度上堂呀?幾錢呀?

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  9. This comment has been removed by a blog administrator.

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  10. Hello I couldn’t find your page https://www.facebook.com/marie.la.artisan/

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