2009聖誕大餐 @Home

第一round材料，一早己經plan定，早一日已經放了牛扒同鵝肝落雪櫃下格解凍

牛扒($158連牛骨，其實本身係T骨，不過起了骨，D骨一早用左來煲湯，呢度都太大舊，最後用了3/5左右)

鵝肝($365, 呢度用左一半，係成舊買回來先有咁平，不過我分開膠袋來解凍)

意粉($15，用了1/4)

意粉醬($21, 用了1/4)

罐頭湯($8)


第二round材料，都是些新鮮既食材，所以即日買，本來想買carrot仔，不過要成$30/pack，真係嚇死人，所以最後去了街市買蕃茄仔，$1.5/all。真係有精明眼喇，嘻嘻！法包($6)西蘭花一個($2.5)車厘茄($1.5)鹽($22)

燈燈燈凳！！！

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煮飯的回報

煮飯最好的回報，就是有人幫你清倉！



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是日晚餐

羊腩煲 ~ 今日咁凍，真係超正啊！



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是日晚餐

蒜蓉豆苗伴炸蝦丸(這裡只用了四兩，但已經$15)



蜜糖雞翼(蜜糖記住息火、離油先落，否則會酸)




蒸老細釣個條魚



西洋菜鴨腎湯



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是日晚餐

香煎馬友




洋蔥豬扒




火腿津白




竹絲雞煲椰子湯



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最愛「馬友」

馬友-是現在我最喜歡的魚，唔容易買到的是又大條，又是海魚。



今日買了一條，都好大下$180。
要分海魚定養魚，除咗睇身型線條外，其實最大的指標就是價錢。
我覺得馬友的肉質及味道，比銀雪魚更佳，而且重無咁肥，咁多油添。

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是日晚餐

打邊邊



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是日晚餐

冬菇臘腸蒸雞(今次終於記得影相)




火腿津白(就係在老三陽買的火腿，$35一包，呢度只係用了1／3）




皮蛋芫茜魚片湯（宜降火，內有茶瓜及豆腐，不過芫茜一滾完就掉左，無入到鏡）




窩蛋牛肉飯(被搞之前個樣)



(被人搞完之後個樣....＞_＜)



蒸多一孖臘腸(老細致愛)



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買料心得

上星期六，係一日我覺得好開心的日子。因為老細陪我行街市，一邊行下，講下，買下，我又影下相咁，好開心。我唔羨慕明星，唔羨慕有錢佬，只要有現在這樣的生活，我己經覺得不枉此生了！

今日老細又陪我行上環，食生記雞粥，又影下相，四圍行下睇下，於是我就可以完成到一部份我想整的買料地圖了。



http://maps.google.com/maps?q=http%3A//marieyuen.googlepages.com/mariecookingmap.kml

其實想整這個地圖好耐，不過要記得買料時影下相就有些難度，因為有些地方係好耐先去一次的，但我會慢慢update，把我最喜歡買的料都同大家分享。


檢視較大的地圖

韓國迷你杏包菇

見呢隻菇仔幾靚又幾得意，$9.9買來試下。

(韓國迷你杏包菇)

唔理咁多，連荷蘭豆、鮮百合、蝦仁一齊炒左佢，連水都無出。
點知又幾好味，好爽口，甜甜地，個樣得意，小朋友又食得開心，這個菇仔可以encore!

是日晚餐

冬菇臘腸蒸雞
(唔記得影相）

蔥菜蒸馬頭




炒白菜芯




木瓜雪耳豬骨湯



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雪耳木瓜豬骨湯

豬骨（因為一早煲定，所以無入到鏡）、木瓜、雪耳、紅棗、果皮。


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是日宵夜

大閘蟹
兩后一王



彊片


紫蘇葉



餵紹興酒
水滾蒸10分鐘



彊茶








此乃個人記錄，非正確示範，請勿模仿。

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是日晚餐

洋蔥蒜蓉炒墨魚



炒新界唐生菜



惠記燒鴨



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日本墨魚

今日在鵝頸街市，竟然見到這種日本墨魚，賣$24一斤。




這種墨魚我和老細上次於西貢艇釣時釣過，肉質非常爽脆，一試難忘。

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是日晚餐

南乳「文」五花腩




香煎銀雪魚




上湯菠菜




核桃杏仁鱷魚肉湯



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核桃杏仁鱷魚肉湯

鱷魚肉乾、核桃肉、南北杏、陳皮、蜜棗、龍利葉


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